厨法_75 (第1/2页)

    ??妈妈在电话那头忍不住轻声嘲笑儿子的用心良苦，有千里眼似的描述着面糊变化的状态，总算没有让他被沮丧淹没。

    ??“差不多了吧？面团都成型了，”步朗尼掉筷子直接伸手进去翻搅，五根指头都被淡黄色的面糊粘紧了，手掌一开一合地还蛮有点乐趣，并不圆滑的面团贴在碗底，没有什么卖相。他平时顶多就做做麦芬、玛德琳之类的简易蛋糕，用打蛋器处理面糊比较方便，像披萨这种用手工和面还真是很不擅长。

    ??“面团静置半个小时，你先做别的准备，”凡妮夫人完全掌握了儿子的动态，柔和地下着命令，“用盘子把面团盖住，你先把烤盘洗干净，烤箱也要预热，220度10分钟哦。”

    ??木质的烤盘不知在橱柜底层躺了多久，步朗尼皱着眉头倒上一大团洗洁精使劲刷洗，丰富的泡沫不断地溢出来，整个水槽里都是洗涤剂的浓烈香气。

    ??为什么以前看到这种场面会觉得很浪漫呢？步朗尼抖着腿不断移动着身体的重心，从后面看过来的效果就像不断在扭动pp一样吧，可惜现在没人来tx，让他还颇有些失落。

    ??“把烤盘要擦干哦，然后刷上一层油，要不就铺上锡纸，上面也刷一点油，”步朗尼拈着烤盘回到料理台前，用抹布仔细擦干了水分，把橄榄油倒上去来回滑动。

    ??“然后看看面团的情况，表面应该比较光滑吧？手指按一下会有弹性，”选择性忽略到妈妈温馨的提示，步朗尼将面团豪气地一把抓出来，按到烤盘里，当然，对于残留在碗底的部分，忽视地更加彻底。

    ??被撕裂的面团柔顺地伏在烤盘里，伸展手掌不断按压，总算把面饼弄得比较平整了，再用叉子叉出数个小孔，涂上薄薄的橄榄油。

    ??烤箱刚好预热完成，拉开玻璃门的时候热乎乎的，把烤盘放到架子上，步朗尼满意地按下按钮。

    ??“面饼比较薄的话烤10到15分钟就差不多啦，一定要看好哦，别烤焦了，”妈妈还保持着耐心交待道，“儿子这么努力，总不能在这个环节出错吧，仔细点，面饼膨胀过分了就降低温度。”

    ??“嗯，知道了，”步朗尼饶有兴趣地趴在小小的玻璃面板前观看着渐渐冒出热气的面饼，自信心大涨。

    ??10分钟很快就过去了，面饼完美地膨胀起来，表面是漂亮的麦黄色，香味扑鼻。

    ??“我儿子很能干哦~果然独立了还是比较好？”妈妈也感觉到了成功的气息，笑眯眯地说道，“别取出来，就放在烤箱里焖一会，你来炒料，刚才的洋葱、青椒和香肠都切好了吧？”

    ??“可是，阿荣不吃香肠……”步朗尼犹豫地说道，“要不我做成水果的吧？还有些苹果、也有菠萝和橘子。”

    ??“水果放在明天不会好吃吧，”凡妮好笑地提醒道，“要是你现在吃的话无所谓，但是……”

    ??“嗯，那就做纯素菜的吧，我有口蘑罐头！”步朗尼做了决定，“不用香肠，其他的菜都行。”

    ??“小火，少放一点油，把切好的洋葱和青椒放进平底锅里炒一下，稍微变软就可以了，放入口蘑片，焖一会儿，加一点盐和胡椒就行了，披萨酱加两大勺。”步朗尼一边听着电话里的吩咐一边小心翼翼地翻动着木铲，蔬菜的颜色一点点变深。

    ??“哎呀，妈妈，我没有披萨酱啊！”步朗尼翻动调料瓶子的时候发出惨叫，“我也没有意大利香料！”

    ??凡妮叹了口气，“那我们做简易版的吧，只用番茄酱吧，反正心意最重要。”母亲的声音越来越低，像是忍不住嗤嗤的笑声。

    ??“拿出披萨，把蔬菜铺平，不要弄到太边上，也不要铺太厚，差不多就行了，弄美观点儿。好了吗？”

    ??手不太能灵活地运用筷子来摆烤软的洋葱，步朗尼还是直接动用了指头，烫烫地丢到披萨上面，摆上两片就吃掉一片。

    ??“好了，妈，然后做什么？”终于把蘑菇片摆满了披萨，看起来真不错~

    ??“三角奶酪两小块，打一个鸡蛋，快速搅匀，将蛋液淋上去，”哦，步朗尼的动作已经很伶俐了，三两下就搅好了，淡黄色的液体粘稠而美妙，渗进贴合在面饼的蔬菜碎里。

    ??“最后，没有绞丝器的话，你用擦子把奶酪擦成细丝洒在上面，多弄一点没关系，加热之后会化开的。”

    ??终于，洒满了奶酪细末的披萨呈现在眼前，步朗尼小心翼翼地把它放回烤箱，再加热8分钟。

    ??“妈妈，谢谢你哦，”为自己的突发奇想而耽误母亲