字体:大 中 小
护眼
关灯
上一章
目录
下一页
第110节 (第1/2页)
??做鱼糕剩下的鱼肉鱼骨,也不会浪费掉。 ??被颜国华用葱姜水、料酒、黑胡椒粉、蒜末和食盐,一起腌制。 ??静静等待鱼糕上锅蒸熟的时间里,颜国华把刚才腌好的鱼肉骨取出,倒入少量面粉,少量清水,用筷子搅拌搅拌,让每一个鱼块挂上浓稠的面糊糊。 ??筷子插入植物油里,冒出小油泡,油温可以了。 ??颜国华下饺子似的,逐一请进裹着面糊的鱼块。 ??鱼块一下锅,油锅内滋滋翻腾。 ??随着小油泡泡不断翻腾,空气里飘出油香和面糊香。 ??炸到两面金黄的鱼块,隔壁孩子有没有馋哭,颜烟不知道,反正她快被馋哭了。 ??炸好的金黄鱼块被捞起,放到容器上方过滤掉油脂。 ??颜烟馋得口水哒哒,叼起一个鱼块,烫烫的,蛮香的。 ??炸得脆脆香香的,一口咬下,脆皮咔擦一声。 ??面糊糊里裹着蒜末,时不时就能嚼到被油脂炸香的蒜粒。 ??因为外面有一层金黄面糊裹着,鱼块里大部分的水分被保留下来,鱼肉白白的,像是嫩汪汪的蛋白。 ??因为加了葱姜和料酒去腥,鱼块吃着不腥不柴,还能看到里面的汁水,外酥里嫩,绝绝子啊! ??颜国华扭头问:“咸淡怎么样?” ??颜烟嘬着手指:“咸淡刚好,很香。” ??见她又去拿油炸鱼块,颜国华嘱咐说:“少吃点,小心热气。” ??想到沈圆和郁南知疯狂吃炸货,第二天牙龈肿痛,只能喝米粥的悲惨经历,颜烟心下戚戚。 ??鱼块已经拿到手里,不好放回去,她努力说服自己:“就吃最后一块。” ??炸完鱼块,颜国华用打包盒装好,鱼皮和鱼头豆腐也装走两份。 ??另一个鱼头也被他打包带回家,晚饭做个剁椒鱼头。 ??临走前,颜国华对颜烟交代:“你自己吃,我带回去跟你妈妈一起吃。你看着点锅里的鱼糕,我没回来的话,你自己涂蛋黄液。” ??颜烟觉得他好啰嗦:“知道了知道了,你快去送饭。” ??今天黄秀兰单位临时有一个线上会议,她在家里走不开,不然也一起到颜烟店里,免得颜国华来回两边跑。 ??送走颜国华,颜烟端着菜碗饭碗到店里的圆形长桌吃饭。 ??高桌子高板凳,就是比将就用塑料凳吃饭舒服。 ??* ??刚从外地旅游回来,杨金枝拖着行李箱回到家中。 ??听见厨房传来异响,杨金枝寻声过去,看见沈沐揉着面团,骨节分明的手指沾满了面粉。 ??见到杨金枝,沈沐喊:“姨妈。” ??杨金枝嗯一声,沈沐抵达城市的第一天,杨金枝就邀请他到自家住,被婉拒沈沐,他说自己订了酒店。 ??第二天,沈沐主动问她借用厨房。 ??难得他肯开这个金口,杨金枝哪有不同意的,托人把钥匙给他。 ??杨金枝不太理解他,感叹:“这么漂亮的手指,握画笔多好啊!你要喜欢吃,可以花钱雇人做给你吃,没必要把宝贵的天赋和时间,浪费在这种小事。” ??沈沐揉面团的动作一顿:“可是我并不觉得浪费时间,它会让我的内心感到安宁。” ??杨金枝微怔,又很惋惜:“嗯,你要不要搬来姨妈一起住,住酒店不干不净的。” ??沈沐:“我买了一套现房,明天差不多能入住。” ??杨金枝更诧异了,他来这里买房做什么? ??他跟个闷葫芦似的,嘴风紧,不想说的,别人也问不出来。 ??杨金枝琢磨着,改天有时间问问沈圆。 ??醒好的面团,擀开擀薄,裹上肉馅儿,捏出漂亮的褶皱,标准包子需要十五个花褶。 ??沈沐认真细数,褶皱一个不少。 ??色、香、味,俱全,他丝毫不马虎。 ??甚至他已经想到当颜烟看到这些小包子们,眼里放光的模样。 ??冷水下锅,把小包子们挨个摆进蒸笼屉里,大火烧开上热汽后,转小火,蒸十五分钟,关掉燃气,继续焖五分钟。 ??中途不能揭开锅盖,蒸出来的包子才会蓬松,不塌,白白软软。 ??蒸包子的碎片时间里,沈沐拿一块抹布把厨房收拾得干干净净,纤尘不染。